Мы не просто производим лёд — мы создаем продукт высочайшего качества, соответствующий самым строгим стандартам.
Ключевыми факторами здесь являются очистка воды, состояние льдогенераторов, а также правильные условия хранения и транспортировки готового льда.
Основным признаком качественного льда является его прозрачность. Для достижения такой чистоты используется многоступенчатая фильтрация воды, поскольку обычная водопроводная или даже бутилированная вода не способна обеспечить необходимый уровень прозрачности.
Мы добываем воду из собственной скважины, после чего она проходит несколько этапов очистки:
- первичная очистка (она помогает убрать крупную грязь, такую как песок, ил, глина);
- на втором этапе, дополнительные фильтры и обратный осмос полностью очищают воду от иных загрязнителей, включая соли, бактерии, вирусы, органические соединения и тяжёлые металлы;
- перед заморозкой мы проводим дегазацию и отстойку воды (это позволяет избавиться, например, от свободного хлора и других молекул, размер которых меньше молекул воды);
- и только после прохождения всех этапов очистки, мы замораживаем воду с помощью топовых ледогенераторов (они обеспечивают равномерное замораживание и формирование кубиков одинакового размера).
Также процесс производства должен проходить в условиях, исключающих возможность загрязнения. Готовый лед должен быть надежно упакован, чтобы избежать впитывания посторонних запахов и загрязнений.
Для транспортировки мы используем транспорт с холодильными установками, что позволяет сохранить форму льда и предотвратить его таяние во время доставки.
Каждый производитель пищевого льда обязан следовать техническим требованиям, установленным отделом стандартизации пищевой промышленности, и иметь соответствующую аккредитацию, что подтверждается сертификатами качества.